-
МОГАТ ЛИ СПОРТИСТИТЕ ДА СА ВЕГЕТАРИАНЦИ?
Да, разбира се. Вегетарианския хранителен режим е подходящ и при много интензивна спортна дейност. Той може да отговори на нуждите на спортистите поради високия прием на въглехидрати. Известно е, че не толкова протеините, колкото въглехидратите и мазнините осигуряват енергията от която се нуждае атлетът. Всъщност до голяма степен гликогенът в мускулите определя издръжливостта на спортиста,… Виж повече
-
ВЯРНО ЛИ Е, ЧЕ ЗДРАВЕТО НА ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ Е ПО-ДОБРО ОТ ТОВА НА ХОРАТА, КОИТО КОНСУМИРАТ ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ?
Научни данни от многобройни епидемиологични проучвания, проведени през последните 50-60 години, показват, че вегетарианците и особено веганите се радват на по-добро здраве от хората, които се хранят с животински продукти. Един хранителен режим, който намалява до минимум (лакто-ово-вегетариански) или напълно премахва (вегански) животинските храни, би могъл да намали значително честотата на сериозни хронични патологии като… Виж повече
-
ДА ИЗКЛЮЧИМ ЛИ РИБАТА ОТ ХРАНИТЕЛНИЯ НИ РЕЖИМ?
Изследвания, проведени през последните години относно благоприятния ефект на някои мастни киселини от групата на омега-3, съдържащи се в рибата, водят до противоречиви заключения относно риска от развитие на сърдечносъдови заболявания и предполагаемия защитен ефект на рибата. Въпреки че тези мастни киселини присъстват и в растителното царство, трябва да се отбележи, че рибата съдържа и… Виж повече
-
НАХУТЕНА СУПА С КОКОСОВО МЛЯКО
Кокосовият орех е отличен източник на енергия, поради високото си съдържание на мазнини (около 36%, захари (9%) и минерали като калций, натрий, фосфор, калий, магнезий, желязо и мед. Съдържа също протеини (4%) и не голямо количество витамини. Този екзотичен плод е лесно смилаем и не затруднява храносмилателната система. От кокосовият орех се произвежда кокосово мляко,… Виж повече
-
КАКВО РАЗВАЛЯ ХРАНИТЕ
От древни времена хората са се опитвали да консервират храната. Още преди 4.000 години нашите предци са били запознати с техниката на сушене, както е видно от остатъците храна намерени в някои пещери на Швейцария. Виж повече
-
КАК СЕ ПРИГОТВЯТ ВЕГАН БУРГЕРИ
Веган бургерите могат да се превърнат от обикновено в едно много оригинално ястие като кспериментираме с безброй продукти. Ето как: Виж повече
-
ПОЧИСТВАНЕ НА АРТИШОК
Когато почиствате артишок внимавайте, защото е с остри листа и може да се нараните, освен това може да оцвети ръцете ви. Ако нямате ръкавици под ръка, полейте ги с малко лимонов сок, това ще предотврати оцветяването им. При разрязване артишока се окислява много бързо и потъмнява. За да предотвратите това слагайте вече почистения артишок в… Виж повече
-
МАЙОНЕЗА БЕЗ ЯЙЦА
Много са ястията обаче, които без майонеза не стават или просто не можем да си ги представим. Руската салата например е едно от тях, зелевата салата с майонеза, или майонеза върху картофите, или върху бургера… Да се заместят яйцата в рецептата не е избор, който засяга само веганите, но и всички, които имат непоносимост към… Виж повече
за мен
Здравейте и добре дошли в моя блог!
Казвам се Милена и съм завършила магистратура със специалност “Диетология и Вегетарианско Хранене” във факултета по Медицина и Хирургия в Политехническия Университет Марке в Анкона, Италия.
Тук ще намерите както полезни съвети и рецепти за един балансиран хранителен режим на растителна основа, така и научни статии, свързани с дългогодишни проучвания и изследвания.
С приятелски поздрав, Милена