Когато почиствате артишок внимавайте, защото е с остри листа и може да се нараните, освен това може да оцвети ръцете ви. Ако нямате ръкавици под ръка, полейте ги с малко лимонов сок, това ще предотврати оцветяването им.
При разрязване артишока се окислява много бързо и потъмнява. За да предотвратите това слагайте вече почистения артишок в купа с вода и изстискан лимонов сок.
Отрежете върха на артишока, отстранете външните листа докато не стигнете до крехките листа. Почистете външната част на стеблото и основата на главата.
Разрежете артишока на две и отстранете мъхестата вътрешна част с помощта на остър нож, след което нарежете половинките на филийки и ги пуснете в купата с водата.
Да ви е сладко!
Милена
Leave a Reply