-
КОИ СА НАЙ-ПОДХОДЯЩИТЕ МАЗНИНИ ЗА ПЪРЖЕНЕ?
На пазара има различни видове мазнини, които се различават не само по произход и вкус, но и по хранителни, и органолептични свойства. Знаем, че не бива да се прекалява с пърженето, защото високите температури, които се достигат с този метод на готвене, променят молекулярната структура на мазнините като произвеждат токсични остатъци за нашето тяло. Виж повече
-
ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЯЙЦЕТО
Да се заместят яйцата в рецептите не е избор, който засяга само хората преминали на растително хранене, но и всички, които имат непоносимост към тях или онези, които искат да ги изключат от менюто си поради диетични съображения. Но нека първо си отговорим на един въпрос, а именно: каква е ролята на яйцата в направата… Виж повече
-
ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЖИВОТИНСКИТЕ МАЗНИНИТЕ
Като цяло, е хубаво да се избягват растителните масла, които обикновено са хидрогенирани и повишават стойностите на „лошия“ холестерол. Олиото от различните видове ядки и семена е отлично в гурме кухнята: използвайте го в салатените дресинги или поръсено върху пресните зеленчуци. Виж повече
-
ЕТИКЕТИТЕ НА ХРАНИТЕ. КАК ДА ГИ ЧЕТЕМ И ТЪЛКУВАМЕ?
Да изберем “правилният” продукт е възможно. Просто трябва да забравим какво ни казват рекламите и да се научим да четем етикетите. Внимателно, без да се ограничаваме до това, което е написано с големи букви близо до името на продукта. Виж повече
-
КАК ТРЯБВА ДА СЕ ХРАНЯТ ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ, ЗА ДА СИ ОСИГУРЯТ ЕДИН ОПТИМАЛЕН ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ И КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ВЕГЕТАРИАНСКАТА ДИЕТА?
Най-престижната асоциация на диетолозите в света, American Dietetic Association, заявява, че „правилно балансираното вегетарианско хранене е здравословно и пълноценно“. Вегетарианския хранителен режим (независимо дали е лакто-ово-вегетариански или вегански) е в състояние да покрие настоящите изисквания за основните хранителни вещества. Когато казваме „правилно балансиран“, нямаме предвид, че вегетарианския хранителен режим изисква повече грижи, отколкото всеядния: дори… Виж повече
-
ОСНОВНИ РАСТИТЕЛНИ ИЗТОЧНИЦИ НА ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ
Най-добрите източници на витамини са изброени на първо място в списъка. Витамин А (комбинация от ретиноиди и каротеноиди): моркови, тиква, манго, спанак, червени и жълти чушки, папая, домати. Витамин В1 (тиамин): всички зърнени храни, особено пълнозърнестите, псевдозърнени култури (най-използвани в кухнята са киноа, амарант и елда) , люспи от хранителна мая (инактивирана мая, която не… Виж повече
-
ВИТАМИН В12
Витамин В12, или кобаламин е водоразтворим витамин. Човешкият организъм не е в състояние да го синтезира. Съхранява се само частично в организма, затова трябва да се приема редовно чрез храната или чрез хранителни добавки. Витамин В12 участва в различни процеси, които са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. По-конкретно, той е необходим за… Виж повече
-
ЧЕРВЕНИТЕ ПЛОДОВЕ СА РЕШЕНИЕ ПРИ ЦИСТИТ
Шипките и червените боровинки под формата на сок, чай или конфитюр гасят „огъня“, който дразни пикочния мехур. Виж повече
-
ШЕСТ ДОБРИ ПРИЧИНИ ДА ПИЕМ ВОДА С ЛОМОНОВ СОК СУТРИН
Да започнем деня с чаша вода и лимонов сок на гладно, носи много ползи за здравето. Ще се спра само на най-важните: Виж повече
за мен
Здравейте и добре дошли в моя блог!
Казвам се Милена и съм завършила магистратура със специалност “Диетология и Вегетарианско Хранене” във факултета по Медицина и Хирургия в Политехническия Университет Марке в Анкона, Италия.
Тук ще намерите както полезни съвети и рецепти за един балансиран хранителен режим на растителна основа, така и научни статии, свързани с дългогодишни проучвания и изследвания.
С приятелски поздрав, Милена