Като цяло, е хубаво да се избягват растителните масла, които обикновено са хидрогенирани и повишават стойностите на „лошия“ холестерол. Олиото от различните видове ядки и семена е отлично в гурме кухнята: използвайте го в салатените дресинги или поръсено върху пресните зеленчуци. Continue reading

Рецепта за чипс от тофу Continue reading

В зависомост от сорта и местопроизхода, бобът има различна форма, размер и цвят (съществуват почти петстотин вида боб). Той е добър източник на минерали (калий, натрий, магнезий, калций, желязо, фосфор, силиций) и фибри. Хранителната стойност на бобът е много висока и по-голямата част се състои от въглехидрати. Консумацията на боб се съчетава перфектно със зърнени… Continue reading

Кокосовият орех е отличен източник на енергия, поради високото си съдържание на мазнини (около 36%, захари (9%) и минерали като калций, натрий, фосфор, калий, магнезий, желязо и мед. Съдържа също протеини (4%) и не голямо количество витамини. Този екзотичен плод е лесно смилаем и не затруднява храносмилателната система. От кокосовият орех се произвежда кокосово мляко,… Continue reading

Веган бургерите могат да се превърнат от обикновено в едно много оригинално ястие като кспериментираме с безброй продукти. Ето как: Continue reading

Когато почиствате артишок внимавайте, защото е с остри листа и може да се нараните, освен това може да оцвети ръцете ви. Ако нямате ръкавици под ръка, полейте ги с малко лимонов сок, това ще предотврати оцветяването им. При разрязване артишока се окислява много бързо и потъмнява. За да предотвратите това слагайте вече почистения артишок в… Continue reading

Много са ястията обаче, които без майонеза не стават или просто не можем да си ги представим. Руската салата например е едно от тях, зелевата салата с майонеза, или майонеза върху картофите, или върху бургера… Да се заместят яйцата в рецептата не е избор, който засяга само веганите, но и всички, които имат непоносимост към… Continue reading