Най-добрите източници на витамини са изброени на първо място в списъка. Витамин А (комбинация от ретиноиди и каротеноиди): моркови, тиква, манго, спанак, червени и жълти чушки, папая, домати. Витамин В1 (тиамин): всички зърнени храни, особено пълнозърнестите, псевдозърнени култури (най-използвани в кухнята са киноа, амарант и елда) , люспи от хранителна мая (инактивирана мая, която не… Continue reading

Витамин В12, или кобаламин е водоразтворим витамин. Човешкият организъм не е в състояние да го синтезира. Съхранява се само частично в организма, затова трябва да се приема редовно чрез храната или чрез хранителни добавки. Витамин В12 участва в различни процеси, които са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. По-конкретно, той е необходим за… Continue reading

Лакто-ово-вегетарианският и веганският хранителен режим са в състояние да осигурят всички необходими витамини в достатъчни количества, за да задоволят хранителните нужди на организма Continue reading

Дори и след отбиване на бебето лакто-ово-егетарианския и веганския хранителен режим са подходящи за децата и могат напълно да покрият хранителните им нужди. Американската асоциация на диетолозите (ADA) заявява в своята позиция „Position Statement“ относно гореспоменатите режими на хранене, че осигуряват всички хранителни вещества, необходими за растежа и развитието на детето. Тази позиция се потвърждава… Continue reading