холестерол
-
ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ЯЙЦЕТО
Да се заместят яйцата в рецептите не е избор, който засяга само хората преминали на растително хранене, но и всички, които имат непоносимост към тях или онези, които искат да ги изключат от менюто си поради диетични съображения. Но нека първо си отговорим на един въпрос, а именно: каква е ролята на яйцата в направата… Continue reading
-
КАК ТРЯБВА ДА СЕ ХРАНЯТ ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ, ЗА ДА СИ ОСИГУРЯТ ЕДИН ОПТИМАЛЕН ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ И КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ВЕГЕТАРИАНСКАТА ДИЕТА?
Най-престижната асоциация на диетолозите в света, American Dietetic Association, заявява, че „правилно балансираното вегетарианско хранене е здравословно и пълноценно“. Вегетарианския хранителен режим (независимо дали е лакто-ово-вегетариански или вегански) е в състояние да покрие настоящите изисквания за основните хранителни вещества. Когато казваме „правилно балансиран“, нямаме предвид, че вегетарианския хранителен режим изисква повече грижи, отколкото всеядния: дори… Continue reading
-
МОГАТ ЛИ СПОРТИСТИТЕ ДА СА ВЕГЕТАРИАНЦИ?
Да, разбира се. Вегетарианския хранителен режим е подходящ и при много интензивна спортна дейност. Той може да отговори на нуждите на спортистите поради високия прием на въглехидрати. Известно е, че не толкова протеините, колкото въглехидратите и мазнините осигуряват енергията от която се нуждае атлетът. Всъщност до голяма степен гликогенът в мускулите определя издръжливостта на спортиста,… Continue reading
-
ДА ИЗКЛЮЧИМ ЛИ РИБАТА ОТ ХРАНИТЕЛНИЯ НИ РЕЖИМ?
Изследвания, проведени през последните години относно благоприятния ефект на някои мастни киселини от групата на омега-3, съдържащи се в рибата, водят до противоречиви заключения относно риска от развитие на сърдечносъдови заболявания и предполагаемия защитен ефект на рибата. Въпреки че тези мастни киселини присъстват и в растителното царство, трябва да се отбележи, че рибата съдържа и… Continue reading
за мен
Здравейте и добре дошли в моя блог!
Казвам се Милена и съм завършила магистратура със специалност “Диетология и Вегетарианско Хранене” във факултета по Медицина и Хирургия в Политехническия Университет Марке в Анкона, Италия.
Тук ще намерите както полезни съвети и рецепти за един балансиран хранителен режим на растителна основа, така и научни статии, свързани с дългогодишни проучвания и изследвания.
С приятелски поздрав, Милена