здраве
-
НЕОБХОДИМИ ЛИ СА ЖИВОТИНСКИТЕ ПРОТЕИНИ? ЗАСТРАШЕНИ ЛИ СА ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ ОТ ТЕХНИЯ НЕДОСТИГ – НЕ
Животинският протеин не е незаменим или по-добър от растителния и вегетарианците не са изложени на риск от протеинов дефицит. Научните изследвания показват, че вегетарианския хранителен режим (включително веганския) може напълно да задоволи нуждите от протеини на всеки човек, както на хората, които извършват тежка физическа работа така и на спортистите, само чрез задоволяване на енергийните… Continue reading
-
ЗАСТРАШЕНИ ЛИ СА ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ ОТ НЕДОСТИГ НА КАЛЦИЙ? – НЕ
Минералът с най-голямо съдържание в организма е калцият. Той се отлага главно в скелета (99% от общото му количество). Именно от костите организма черпи калций за извършването на всички функции, в които участва. Особено важен е за контракцията на мускулите (включително и на сърдечния мускул), кръвосъсирването, регулирането на клетъчната пропускливост и предаването на нервните импулси,… Continue reading
-
ЗЪРНЕНО-ЖИТНИТЕ КУЛТУРИ. РАЗЛИКАТА МЕЖДУ РАФИНИРАНОТО (БЯЛОТО) И ПЪЛНОЗЪРНЕСТОТО БРАШНО
Разлики между бялото и пълнозърнестото брашно? Continue reading
-
ЧОВЕКЪТ Е ВСЕЯДЕН И ТРЯБВА ДА ЯДЕ МЕСО! – НЕ Е ВЯРНО
Неоснователно е опростеното заключение, че консумирането на животински храни е задължително. В процеса на еволюцията, чрез всеядността природата е дала на човешкия вид възможност да оцелее в дивата заобикаляща го среда. Continue reading
-
БОБЕНА КРЕМ СУПА С РАЗМАРИН
В зависомост от сорта и местопроизхода, бобът има различна форма, размер и цвят (съществуват почти петстотин вида боб). Той е добър източник на минерали (калий, натрий, магнезий, калций, желязо, фосфор, силиций) и фибри. Хранителната стойност на бобът е много висока и по-голямата част се състои от въглехидрати. Консумацията на боб се съчетава перфектно със зърнени… Continue reading
-
АНТИБИОТИЧНА РЕЗИСТЕНТНОСТ
Един антибиотик, за да бъде наистина ефективен, трябва да убие всички бактерии, ако останат „оцелели“, съществува риск, тези бактерии да развият антибиотична резистентност. Continue reading
-
МАЙОНЕЗА БЕЗ ЯЙЦА
Много са ястията обаче, които без майонеза не стават или просто не можем да си ги представим. Руската салата например е едно от тях, зелевата салата с майонеза, или майонеза върху картофите, или върху бургера… Да се заместят яйцата в рецептата не е избор, който засяга само веганите, но и всички, които имат непоносимост към… Continue reading
за мен
Здравейте и добре дошли в моя блог!
Казвам се Милена и съм завършила магистратура със специалност “Диетология и Вегетарианско Хранене” във факултета по Медицина и Хирургия в Политехническия Университет Марке в Анкона, Италия.
Тук ще намерите както полезни съвети и рецепти за един балансиран хранителен режим на растителна основа, така и научни статии, свързани с дългогодишни проучвания и изследвания.
С приятелски поздрав, Милена